鎌倉 美容室 仁


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by jinkamakura
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ヴァレンタインのお返しがてら

ひと月遅れのホワイトデーのつもり、
で 2ヶ月構想を練って、練習もしてまいりました。
ドゥーブルフロマージュ なる 北海道のお店のオリジナルケーキ、
HPで動画レシピを公開してくれるなんて なんて太っ腹な、
てな訳で こいつを作ってみる事に。
(らしき代物です 自分のスキルもありますから)
下層がベイクドチーズケーキ、上層がマスカルポーネのティラミス、
f0176945_174846.jpg

この 底の抜ける型! 何に使うのか意味が解った時は
目から鱗でした、他にも 訳のわからん耐熱皿や、底にカラクリのあるボウルやら、
使わない器具が沢山放置されてるんですが、
今度 見直してみるか、
(女房は昔 これらを使いこなしていたんだろうか、、、
もう昔には戻れないのだろうか サラニ、、、、、ナガメニ、、、、)

もう一品は フォンダン・ショコラ。
切ると中から トロ~っと出てくる奴、
レシピも数種類ありますけど、今回は 中のトロ~部分は別に作って
生地の中に仕込むタイプにしてみました。
(写真は 予行練習の物です)
味見が出来ないので 毎回この様に
試作品として女房に評価してもらってます。
f0176945_1719829.jpg

確かに ひびの隙間に トロ~が見えてます、
このあたりで かなり自信を付けた   んですが、
こいつは レンジでチン! (出来れば なんてもんじゃ無く、絶対必要です)
本番で焼き立て~2時間以上経って  常温のアイス食ってるみたい と言われた、、。

しかし さすがにスィーツは 味見が出来ないと 無茶なチャレンジだな、、、w
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by jinkamakura | 2013-04-23 17:29 | お料理 | Comments(4)

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