鎌倉 美容室 仁


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by jinkamakura
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自分では食べられないけど

最近ハマって 完成度高める為に試行錯誤してます。
フレンチトーストって言われちゃ そうなんですけど、

現段階で フランスパンみたいなやつ(ラグビーボール状)を幅7㎝、
食パンに無い香ばしさがあります。
卵液(卵4個 牛乳、バニラエッセンス、砂糖は使用しません)に片側一晩、計二晩 浸します。
卵は泡立て器でよく溶いて下さい、白身の解れない部分は除去して下さい、
(この部分はパンに染みませんので邪魔になるだけです)

(あくまでも 女房の朝食用の味付けですが、本来なら、
酒系は当然!蜂蜜 シナモンなどスパイス系も使いたいとこです。
厚さによって浸す時間は変わりますが、
想像以上に 吸います(卵液)から、けちらないで、
どうせ 余っても 一緒に焼けますし、

で これを 片面6分(計12~15分)焼きます、
極弱火で、最後にカリっと感を出す為に、
強火にして 側面を焼きます。
本来は卵液に砂糖を入れるんですが、
その際は コゲやすいので注意して下さい。
一般的な 美味しいバランスの分量だと、
卵4、
牛乳同量、
蜂蜜か砂糖 お好み、
バニラエッセンス(砂糖の代わりにはならないので多目でも大丈夫)
シナモン(最後に上から振るのが良いでしょう)
バターと砂糖なんかをフライパンで煮て 焼きあがりをそこに絡めるってのも
いいかもしれません。
付け合わせに バニラアイス、ジャムなど 本体がシンプルなほど、
何でも合わせられそうです、
(勿論私は この手の代物は 味見さえ出来ませんので 全て想像ですが、、w)
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by jinkamakura | 2013-03-26 15:07 | お料理 | Comments(0)

優先すべきは”座り心地”では無く

美容室というのは 保健所の審査なんかもありまして、
その一つに 待合の設置も義務になってます、
仁は ご存じの通りこんな感じですので待合としての実用性は必要無いと思って、
あえてビジュアルのみを優先して縁台(手作りで)を置いてました、
(路地裏で じいちゃんが団扇持ってステテコで将棋打ってて 嫁がスイカ持ってくる)完璧なイメージがあったのですが、
100%イメージ通りの縁台が見つからなかったので 作っちゃいいましたが。
さておき、、、

待合以外の活用に 理想がはっきりして、以来2年かけて
じっくり吟味して この様な感じにしてみました。
お店に入って いきなりここに デ~んとして
お荷物やなんかも 好き勝手に とっ散らかして頂いて、
「小町が混んでて 全然前に進めなかった」なんて愚痴の一つも言いつつ、
(夏なんか 冷たい麦茶なんか一口 って良いですね)
一息ついてから、、、本番。
終わったら やはり ここで身支度やお会計。(余裕があるの知ってて 中々帰らなかったり)

私の思う(そうそうwそーゆー風に使って欲しかったんやねんwww)
を どうか皆さんなりにアレンジして使って下さい。
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by jinkamakura | 2013-03-08 10:38 | ぬる~い雑談 | Comments(0)

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