鎌倉 美容室 仁


火曜日定休、0467(22)8880留守の場合は 7コールで携帯に転送されます、
by jinkamakura
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相方 誕生日

強く熱望されてたメニューがあったお陰で、
一点集中で 他のメニューが気楽で 逆に助かった。
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多分 奴は とても手のかかる料理だと思ってるらしく、
特別なイベントの時に必ずこれをオーダーします  が、
(これ コストなんだよね基本、、手間って 出汁巻き玉子とたいして変わんないんだよね~、、、)
黙っとくけどw。
買い物中に ヒョイって手にしたコーヒーゼリーを デザートに出したんですが、
奴は本気で 手作りだと思っていたらしく、
こんなの作れて当然なレベルだと思われてるって、
そんなスキル上がってんの?俺。
、、、。今度作ってみよ。(ホレ マタ ウマイコト オドラサレテルデショw)
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by jinkamakura | 2013-01-25 22:51 | お料理 | Comments(0)

お願い

普通の美容室と違って 独特なルールみたいなものが どうしても発生してしまい、
常連のお客様でも ご理解頂ける為に説明する必要がある場合があります、
こーゆー事言うの あんまり得意じゃ無いんですけど、

来店時間ですが、早めに来て頂くより、
お約束の時間ピッタリ、もしくは1分遅れが理想です、
メンタルな部分もそうですが、現実的な問題もあって、
出来れば 早めのご来店は お控頂ければ幸いです。

ご予約のお問い合わせの際、ご希望の日時を複数ご用意ください、
ご希望の日時が承れない時に 申し訳無い気持ちが辛いので、
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by jinkamakura | 2013-01-18 17:19 | 仁のProfile | Comments(0)

今年も

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これ見て 毎年 気持ちをひき締めてます。
私にとって この提灯は 、、、ん~、、、
感謝、願、縁起、意欲、自己満足、、、、
沢山の事をひっくるめた 象徴 って事にしてるんです。
一つ って事にも 美学みたいなもん あるんです、
毎年 この提灯を掲げられる事で
自分の頑張りと 贔屓にして頂いてるお客様に感謝するんです。

本当に ありがとうございます。
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by jinkamakura | 2013-01-07 22:59 | ぬる~い雑談 | Comments(0)

恒例の新年会

恒例行事にしてくれて 嬉しいのは こっちの方なんだよな~、、、
(熱 出るぐらい テンパるんだけど 最後の最後に お茶配り終わった後の
”遂げた感”、に 酔いしれながらの 台所の換気扇の下での 一服、、
(あ タバコ吸うの 俺一人だけなんです、 あ 酒もだ、、、)

今年は リンゴを多方面から頂いたので、
最後に 焼き立てのアップルパイなど 振る舞ってみました、

(オーブンの都合上 女房の分まで作れなかったのですが、
どうしても食べたかった様で、(俺的には嬉しい事なんだけど、どうやら誰も一口も
くれなかったんだってさ)
私が寝てる間に (張り切り過ぎで 寝込んだりして、、、w毎度の事よ!)
余ったコンポートとパイ生地で 見よう見真似で作ったようです。
皆が帰った後 ブツブツ言ってたから 余力が残ってたら
焼いてやろうか、なんて 思いながら 床に伏してたのだが、
起きてみて テーブルに 身に覚えの無い 
ぺっちゃんこの かっさかさの アップルパイがあったのは
さすがに 笑った、、、w  が、
あまりに不憫なので、さっき新たに仕込んで
今夜 ちゃんと美味しいの 焼いてやろうかと。(アイスも添えてね)

我が家の大晦日は 毎年恒例 メニューも一緒。
(気が狂いそうなほど 忙しいので メニューは一緒、買い物リストも一緒、)
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お重の中身も あい変わらず、
それでも ひと月前からテンションかけてるので、
数品は新参したりします。
(里芋焚いたのと 〆さばと鯛の燻製は 当日じゃなくても出来たから)
ローストビーフの付け合わせは 玉ねぎとリンゴをワインとソース蜂蜜で煮詰めたやつと、
玉ねぎのマリネ。
千枚漬けはこの日に合わせて漬けてました、
(カブと違って大根の場合 薄い方がいいです、子供には不人気でしたから)
今回初チャレンジで 気持ちよく 失敗したのが、
手前の皿の にぎやかな スライム、
最初に出す 前菜っての? そんなん意識して 一皿盛ってみたんです。
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実は テリーヌなるものを 作ってみたかったのですが、
(サーモン 香草 パプリカ いくら を層にして、スープのゼラチンで固めて、、、って)
構想だけは いいんだけど、 結局 こんな デレ~ん って。
ゼラチン 難しいな、、、。
あ でも 廻りに ポチョポチョある ポン酢のジュレは
翌日も お刺身とか 色んな料理に好評だったのは 幸いでした、
私の目的はあくまでも 姪達にウケる事のみですので、
大人向けの味付けなど 一切無視してるので、
わさび や スパイシー系は勿論 辛い、苦い、熱い、食べ辛い、見たこと無い、
そっち方面もかなり意識しつつですので、
酒飲の私にとっては チーズや胡椒の量でさえもが 難関だったりするんです。
段々大きくなって 味覚のスキルも上がって
そのうち イカのハラワタを炙ったのを 一緒に啄ばみて~ な。

しかし これは あくまでも 我が家の年越しであって、
私にとっての本番は 翌日 元旦の おもてなし! のはず だったのだが、、、

誰も 写真を撮ってない始末!!
ありえね~!!
お前ら 何の為のスマホだよ! いつもピコピコしてるくせに!
コルァ~ お前 この前の誕生日のプレゼント デジカメだったろーが!
そんで お前は サンタさんから貰ったその3DSってのは カメラ付いんじゃねーの?
結局 全員 カメラ持ってるのに 誰一人 気付かなかったってかよ、、、

食い散らかした写真でも、 ましてや 最後のデザートでも、
せめて 何かしら   ハ~、、、、 
豪華だったんだよ、、、テーブルに置ききれなかったんだよ、、、

ってな訳で 翌日 1から作り直し、今度は香りのブランデーも使えたし、
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卵黄の為だけに ハケを洗う気は毛頭無い!指に決まってる!!
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女房よ お前は メンマだけ 作ってれば良いから、、、
(あ 奴のメンマは 素晴らしいんです、誕生日に私が久しぶりに料理作るから、
何食べたい? って聞かれて 「メンマ!」と即答したら 料理企画自体が中止になった理由は、
私には解らない、、、
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by jinkamakura | 2013-01-02 18:48 | お料理 | Comments(0)

あけまして おめでとう ございます

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

5日(土)から営業させて頂きます、
(昨年暮れにご予約をお受け出来なかった方々は 1月の前半に承らせて頂いてます。
その為 前半は所々空きがある状況です、
お客様のご都合通り とはいかないかもしれませんが、
出来るだけの事はしたいと思っておりますので お問い合わせ頂ければ幸いです。)

   仁
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by jinkamakura | 2013-01-02 17:45 | お知らせ | Comments(0)

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