鎌倉 美容室 仁


火曜日定休、0467(22)8880留守の場合は 7コールで携帯に転送されます、
by jinkamakura
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お味噌は 赤!

勿論 料理によって使い分けますが、
私は 断然 赤味噌派 です。
(舐めながら 酒飲める! 
いや! 眺めながらでも酒飲める!)

てな訳で
大事に使ってた味噌が
最後は 容器の淵で
カピカピになってるのを
お湯で溶かしながら大事に使い終わり、
(赤味噌って固まると厄介なんです)

新しいの買うと やはり早く使いたくて、

で これです、
f0176945_13113635.jpg

うちは 生姜を沢山入れて煮漬けます。

さて これは なんだろ
いつも 飲みながらの料理なので
休みの前の日などは
へべれけ状態なものですから
写真を撮っているのだが
はたして 何を作っていたのか、
うっすら 覚えてるのは
二種類のソースのうち 片方が
アンチョビとマヨ って事だけ、、、
f0176945_13181866.jpg

左にあるのは 何のソースだったのか、、、
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by jinkamakura | 2011-11-18 13:28 | お料理 | Comments(0)

年内の営業

年始は まだ未定の為、
年末の営業予定をお知らせさせて頂きます。

毎週(火)(金)は
通常通り定休日にさせて頂きます が、
30日(金)は営業させて頂きます。
(31日~お休みは 鉄板なので、
曜日関係無く
仕事収めは 30日 で決めてます。)

この仕事 普通 11月って
少し暇がちになったりするんですが、
ご予約が埋まりそうで、
これからご予約頂くお客様には
もしかしたら 第1希望の日取りを
お受けできないかもしれません、
その際は 大変申し訳ございませんが
第3希望あたりまで ご用意して頂ければと、
時期的にも 承れずお断りするのが辛く、
何とか調整を努力してます、
 どうか よろしくお願い致します。
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by jinkamakura | 2011-11-18 12:42 | お知らせ | Comments(0)

お惣菜

プレッシャーを
感じない程度に

お弁当のおかずを
意識しつつ の
夕飯の品ですが、

(何か
定食屋のオプションみたいですなw)

f0176945_1324120.jpg

なす と ピーマンを炒めて
白みそで和えてみました、

f0176945_1354280.jpg

さやいんげん の 胡麻和え、
(ごまドレッシングは
市販の味を参考にしてます、
無理して工夫するより
ごまドレッシングに関しては
市販のも 美味しいですから)

f0176945_140298.jpg


ただの ダイコン サラダ、
(かにカマ入ってます)
通常より
ダイコンが荒い(太い)ですね、、、
好みですw

f0176945_1441457.jpg

おダイコンを
豚バラと
焚いてみました。
照ってますね~
それに比べ
豚!
オマエ ジャマ !!!

ってな 見栄えですが
どうか
堪忍してやって下さい、
こんな
かすっかす の
豚肉ですが、
精根使い果たした
なれの果て なのですから、
彼は
その使命を
全うすべく、、、

ウルサイ クッタラ ワカル
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by jinkamakura | 2011-11-08 01:55 | お料理 | Comments(0)

弁当 意識しすぎ

ヘルシーと言えば、

こんにゃく?

どうせ
その程度なんですよ
私の知識、

なので
率直過ぎるほどの
一品でした、、、

お出汁を使ってるので
お醤油 砂糖 油は
かなり 控えめで、
ゴマも そのままでは無く
摩ってるので
栄養価も上がってます。
f0176945_13294273.jpg

こんにゃく ニンジン なので
火の通りの悪さと
味の染みの悪さの
バランスと
色合いを考えて
大根の茎を使ってみました、

1日寝かせて
2~3日目から
舞台に上がって貰いました。

毎度 こんなネタで
すいませんでしたw。
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by jinkamakura | 2011-11-01 13:47 | お料理 | Comments(0)

ハマってます

深夜食堂

決して
夜中に徘徊してる訳では無く、

ドラマのタイトルです。

今 深夜に
ep2を放送してます、

ご覧になると
もしかしたら
お気づきになられるかも
しれませんが

舞台設定が
私と通ずる感がして、、、

さらに
料理にまつわる話、

ep1は10話
パンドラやFc2なんかで
貼られてます。

それと
以前に
お客様の差し入れで頂いた
お菓子”なんですが、
(私が甘い物嫌いなのを
ご存じでいらっしゃって)
お菓子と言えども
これは
酒のツマミの王座を
譲った事が無いであろう、
まさにKing of  つまみ。

普段なら
散々大人買いするのですが、

販売店が
大阪 品川 各一店 のみ。
さらに
TVで紹介されて
早々売り切れ!
通販は一切無し、

来い! 鎌倉に!!
なんぼでも
宣伝してやるから!
f0176945_1316639.jpg

こ洒落てますね、
私にとって
包装など どうでもいいのですが
こ洒落てますね~、、、
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by jinkamakura | 2011-11-01 13:20 | ぬる~い雑談 | Comments(0)

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