鎌倉 美容室 仁


火曜日定休、0467(22)8880留守の場合は 7コールで携帯に転送されます、
by jinkamakura
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そりゃ買った方が、、、 かもしれんが

鷹の爪の種がある程度溜まってきたら、これ作ります、
f0176945_13402965.jpg
種は普通捨てられてしまいますし、他に用途が無いのですが、
このラー油作りには欠かせません、(勿論 唐辛子本体も使います)
他には 生姜、ねぎ、砂糖やはちみつ(洋風にするなら エシャレット、青唐辛子 などに代えても美味しく出来ます)
ねぎだけは あまり生々してると 寝かせてる後半に 生臭い感じがしてくるので、
焦げない程度に火入れしときます。
市販のを買ったほうが そりゃ手っ取り早いです が、
自分でも作れる って経験値みたいなもん 得といてもいいかな って思って、
(種と言えば 実は ピーマンの種も食べられます、栄養があり健康やダイエットにも効果のある部位です)

あん肝です、私好みの感じで作ってみました。
f0176945_13472107.jpg
ねぎは軽く湯がいて甘くしてます、あさつきの様に彩役 より 存在感と味にもちゃんと参加感、
盛り付けも お上品より満足感優先で こんな感じで。
あん肝自体は ちゃんと基本のセオリーに従い、
アルミで巻いて 巻きすで固定して上から押さえてみたいな工程も基本通りに、
ただ、ポン酢が (ポン酢を作ったので この料理を思いついたんだけど)普段用では弱かったかも、
あん肝もそうですが、ナマコ酢や 白子 牡蠣 なんかの場合は、
それ用に作った方がいいですね、

さて 1月に撮った写真の中で これだけが 全く記憶が無い、
f0176945_14004764.jpg
見た感じ 即興フレンチトーストに 何かとチーズ挟んでるみたいですが、
多分 お正月の午後のまったりした時間帯に 小腹が空いた とかの要望で急いで作ったんでしょう、
一体 この中に挟まってるのは 何なんだろ、、、(幾ら酔っていても 市販の物は一切使わない事だけは確かなのだが)
でも ちょっとジブリ飯っぽくって 旨そうではあるな、

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by jinkamakura | 2018-03-27 14:08 | Comments(0)

さて 最初の施術 シャンプー


第三章 シャンプー
残念ですが ヘタ に決まってます 当たり前です シャンプー担当するのは 下っ端ですから、
特別なシステムが無い限り シャンプーの担当は指名なんかできません。
故に お客様は 常にヘタなシャンプーで我慢せざるをえない、
(上手いシャンプーを経験する機会は皆無) って事です。
それでも せめて少しでも と悪あがきをされる場合w
「あなた上手になったわね」「このまえ 気持ち良かったわよ」
なんて 言ってあげると 物凄く頑張ってやってくれます、
※ただし! 下手な人に頑張ってもらっても 迷惑なだけですが、、、

そうだ これこそ 書けと言われたのでしたが、
まず シャンプーしてる時は お客様は完全に脱力していただいて結構です、
例えるなら 死体状態です(あえて 解りやすい様 失礼を承知で例えてみました)
襟を洗う時 お首を持ち上げますが、その時も力抜いてていいんです、
(本当に力抜いてると ”え”っ そうくるの?””って思うけど、、、wウソウソ)

途中 お湯加減やら 痒いとこやら 聞かれると思います、
返事 面倒臭いですよね、
「はい」ぐらいしかバリエーション無いですし、
よほど熱かったり 物凄く洗い足りなかったりした場合以外は兎も角、
殆どのお客様は「はい」で済ましていらっしゃる事でしょう。

これも 古いしきたりで、マニュアルにある項目は聞かれます ご了承下さい。
シャンプーを担当する人間は 立場も 身の振る舞いも 臨機応変も、自己アピールも、
何もかもが ままならない段階なので、そこは どうか多目に見てやって下さい。
ただ、 見習い期間を過ぎて キャリアを積むに連れ
シャンプーが上手になるかと言うと、
それは一外には言えません、
シャンプーを卒業して 次の仕事(ブローやパーマなど)に移ると、
シャンプーの練習は 全くしません、
(お店の試験に合格したと言う安堵から 余計にシャンプーの技術など追及しなくなります)
よって シャンプーやマッサージなどは、
美容師個人の価値観で、平均すると 最低限のレヴェルと言うのが現状です、

美容師は 技術を磨く事を 一生続けて行く 有意義な職だと思ってますが、
先ばかり求めてはいけない と 思います、
タオルの畳み方、お釣りの渡し方、クロスのかけ方、雑誌の渡し方、、、、
こんな小さな事も 生涯 ヴァージョンアップし続ける、
それが 結構 反映したりする ってのが 面白いんです。 
(私も 少しづつ 本当に 少しづつでも と思ってるんですけど、、、)
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by jinkamakura | 2012-11-04 19:25 | Comments(0)

っぱね~!混雑

混んでる、、

慣れてるけど さ、、、

しかし
モラルに問題が
あるのは
圧倒的に
年配の方々です。

「今の若いもん ときたら」
ってな事を
言いますが、

その お手本に
ならなきゃならない
年齢層の人が

歩きタバコしてちゃ~、、、
逆箸しちゃ、、、
道にツバ穿いちゃ、、
信号 まだ赤だよ、

偉そうに言うなら
どうか
若いもんの
見本になって
くださいよ。
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by jinkamakura | 2010-05-02 21:42 | Comments(0)

楽天 残念でした

去年は兎に角
今シーズンも
プロ野球を観る事が
無かった、、、
(どうせTV中継も
してなかったし、、)

しかし、
今年に限っては
ノムさん応援してたんだけどな~、、、

日本シリーズも
どうでもいいや、、、

(この私が
こんな事言うぐらいだから
よっぽど 野球離れが進んでるんでしょう、)

人気商売と割り切って、
ここは 一丁!

オリックス
監督 清原
コーチ 桑田

連日 乱闘
3日に一度は
監督退場

パリーグの試合を
民放が放送権争い!

、、、ま
こーなったら
バラエティー ですけどねw


さておき

例の インフルエンザですが
皆さん 身近に被害者が
いない事もあって
なんやら ぼんやりしてるみたいですが、

とうとう 近所で
被害者が出ました。
(裏鎌倉はディープな情報が
面白いぐらい 早いんですよw)

wごと じゃ無いんです!
物販商売じゃ無いんだから
臨時休業は死活問題なんです。

女房がやられたら
俺も 外出禁止だもん、
二人とも 魘されて
あれ?
めし どーすんだ?

あれ??
なんだよ
いつもと変わんないじゃん
どーせ
オイラが
御粥とか(二人分ってとこが情けないけどw)
作るんでしょ、、、

では
みなさんも
各自気をつけましょうね
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by jinkamakura | 2009-10-25 21:10 | Comments(0)

あたり一面 真っ黄色w

いやいや
モノレールから
見降ろすと
そこらへん一帯
真っ黄色です、、

ブタクサ(せいたかきりんそう)

かなり 厳しいです
(すいませんね、
鼻グジュグジュして
お見苦しくて、、、)

実は
もうひとつ、、、

カラー剤も
アレルギーあったみたいです、
(と言うか 刺激臭ですね)
特定の色に
異常に反応して
これまた
面白いぐらいに
鼻 グジュグジュです、、、w


命に関わる訳じゃないし、、、

写真は
先日 一目惚れして
買ってしまった
ススキ です。
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by jinkamakura | 2009-10-20 17:54 | Comments(0)

いや まいった

皆さんは 台風の被害
大丈夫でしたでしょうか?

横須賀線は
全く あてにして無かったのですが、
まさか 全線運転見合わせとは!
大船駅では お昼まで
全ての線が運休ですよ。

午後まで
予約が入って無かったので
ゆっくり 昼飯して
ヤマダ電気で徘徊して
電車が動くのを
待ってたのでした、、、
(それでも 間引き運転だったので
これ逃したら 今度 いつ動くか、)

やっと 鎌倉に着いたのですが、

こんな 鎌倉
初めてみましたよ、
駅周辺は勿論
小町通りに
殆ど人が居ない、、、
お店も 閉まってるし、、
(こーゆー時に
お店 開けてるか 閉めてるか って
何か 色々考えさせられますね、、)
やる気” とは 違って
色々 あるんでしょう、、、

何やかんやで
えらい事になっとった店廻りを
掃除して、
窓が また 大きいもんだから
掃除も 大仕事でさw

ま 無事
午後のお客様は
余裕でお迎え出来ました。

さておき!
前日も
人身事故で
横須賀線 止まったんです、
朝いちの お客様には
相談して
時間を変更して頂きましたが、
、、、、、

電車 止めると
本当に 賠償金 払うんですよ、
死んでも
遺族に請求されるんですよ、
故意じゃ無くても、
その額は 尋常じゃ無いんですよ、
噂は 本当なんです、
(中央線を 20分止めたバカから
実際 聞いたのでw)
江ノ電も 舐めちゃいけません、
(ほんの10分 止めたバカから
実際 聞いたのでwww)

もし JR止めたら
破産しますから
気をつけましょう
(って 脅かしてドナイスンネン)
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by jinkamakura | 2009-10-09 10:49 | Comments(0)

数年に一度の連休

次は6年後 ですか?

いや~ しかし

物凄い 混みよう でしたよ

お陰で
連休中は
お昼食えなかった、

こーゆーの
慣れてるから いいけど、



写真は
アンプです、
すいません、趣味なので、
f0176945_2143478.jpg

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by jinkamakura | 2009-09-26 21:04 | Comments(2)

かなへび

最近 よく出没してくれて、
いや
子供の頃は
通学途中で
こいつ見つけたら
ポケットに入れて
学校で見せびらかしてたもんだ、、、。


今 見かけるのは
幼態(子供)なので
たぶん
孵化の時期だったんでしょうね。

この子は
日本の固有種で
立派な かなへび科 なのです、

大きくなっても、、、、

コレコレ、、、
何の話しをしとるんかぃ、、、



ちっちゃい蜘蛛も
この かなへび君も

歓迎され難い様ですが、
こいつらが 居るって事は
餌が あるって事、
ちっコい虫を 片づけてくれてるんです、

そー思うと
ちょっと
ありがたい気も するっしょ?w

さておき

定期的に
鋏を 買うのですが、

スキルに平行して
やはり
鋏のグレードも
上がってしまうもので、、、

今回は
気にいったのが
あって、

そりゃ値は貼るけど
商売道具なもんで
こればかりは
妥協出来ないからな、、、

ストラディバリウスに比べたら
同じ商売道具でも
家 売ったりしなくて済むか、、、w

そんな訳で
新しい鋏を
使い始めて しばらくの間は
馴染めなくって
指切っちゃう事も
珍しく無いので、

カットの途中で
フェイドアウトした感じに気付いたら、
(バンドエイド貼ってんだろーな~w)
本 読むふり でもして
スルーして 下さい、


先日買ったギターを
我慢したとしても
2本分我慢しなきゃ
なんね~んだから
鋏 先に買ってたら
このギターは
恐らく 一生
手に入らなかったかもしれない、
そう思えば いっかw

いいねw
意欲に繋がる物が
また 来る!
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by jinkamakura | 2009-09-25 17:04 | Comments(0)

事の大きさが

喪に服す、、、


そんな大した事する訳じゃ
無いんですが、

せめて
今日 いちにち
9月11日

意識して
”穏やか” を務め、
汚い言葉を控え、
家族が元気な事に
感謝(ちょい大袈裟だけど)して、
いつもなら ちょっとウザい
子供の声も
平穏を感じたりして、、、、


あの事故で
知り合いが犠牲になった訳でも
何でも無いんだけど、

あの日
火曜日だったんです、
偶然 女房と テレビ見てたんです、

中継で まさに その瞬間を
観てしまった、、、

戦争を知らない世代の私が
初めて見た
リアルな映像でした。

自力では現実を理解出来ず


戦争 原爆 を
教科書でしか 知らない
私にとっては
(我々世代にとって)
この出来事は
試験の為に 覚える歴史とは
違うんです。

お店のblogなので
言葉 気 使うな、、、
言いたい事
そのまま 書けないけど

せめて
身近な人達は
守れる様にいられたら
本当に せめて
これだけでも、、、
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by jinkamakura | 2009-09-11 21:17 | Comments(0)

来年は 野望を1つ叶える

野望が 幾つかあります、

その1つに

提灯に 仁 の文字!

まずは
小町商店街から、

無論 3年後は
段葛も制覇して見せます!

バカ だね オイラ、、、

鎌倉に住んで
最初の年に
あの提灯観た時に
決めてたんです、

俺も自分の店持って
あれ 一口乗る! ってねw

さておき
コメント欄にて
それっぽい やり取りが
ありまして、

専門的なお話は
オチャラけ 無で
有意義な感じです、

匿名でも 非公開(私しか読めない)でも
利用できますので、
どうぞ
気軽に 書いて下さい。


●大人の傘 買いました、
が、、、、、
雨 降りません。

どうせ 降っても
勿体ないから
ささない んだ
オレって そーゆー
変な ケチ なのが
嫌いじゃ無い
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by jinkamakura | 2009-09-08 13:17 | Comments(0)

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