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鎌倉 美容室 仁


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by jinkamakura
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2013年 07月 02日 ( 1 )

お見せする代物では無いのは重々承知で


元々写真撮る習慣がないし
あっ って思ったら もう食べはじめてんだもん、
たまには 粋な作品も作ってはいるんですけど、、、
美味しそうに出来た時に限って、
「熱いうちに はよ 御食べ」って なるもんだから、
意識してないと 写真残せないんです。

ってな訳で、
前夜観た映画の影響で 無性に食べたくなった、
ビーフストロガノフ(ハヤシライスの方が馴染んでんだけど)。
デミグラスソースってのは、本格的にやると洒落にならないので、
自己流です、
(野菜を極細かく切って、炒めて原型をなくす)
(ベーコンでもハムでもウインナーでも一緒に)
(野菜ジュースでさらに煮込む、水使いません)
(誰も見て無いけど 格好つけるときはワインとかも使います)
(本来濾しますが そんな事しません)
(別鍋で触感用の野菜をスープで煮込む)
(一緒に合わせて シャトルでほったらかし)
お肉に小麦粉まぶしたり、香辛料工夫したり、
簡単な事だけど 後で効果が出る事だけは やっときます。
f0176945_15534742.jpg

3時間煮込んだ野菜なので、見た目を裏切る柔らかさで、
歯がいらん   と思いきや!
お肉の半分をステーキにしてみましたんですが、
こっちは 歯 どころか 飲み込む度に 遺書 書いときゃよかった、、、って。
ま そんなメリハリもあって アグレッシブな一皿。

美味しく出来たけど、
やっぱ 一人でお昼ご飯って つまんない、
夕飯は これ 使って 何かしよ、
って 思いつきが これ、
ソースにしてみました
f0176945_1634084.jpg

付け合わせは 奴が帰ってくる前にあらかじめ お皿に並べて、
ハンバーグを添えた時点ですかさず 写真撮ってやった、
一瞬で食い掛るからな、、
でかいの3個おかわり 全部食っちまいやがった、、、
by jinkamakura | 2013-07-02 16:08 | お料理 | Comments(0)

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