鎌倉 美容室 仁


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by jinkamakura
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2010年 03月 30日 ( 1 )

スキル上がったかも

採れたて(掘りたて)の
たけのこ を
頂いたので、
(でっけ~の4っつ)
もう
見た目からして
見事なもん でしたw。

掘りたてのたけのこを
扱う機会なんて
そう めったに
あるもんじゃ無いし、

大事に×2
料理に取りかかった
次第でありました。

下ごしらえの
あくぬき”は
大きさに合わせ
時間差で、
(小ぶりなのは
サラダで頂く計画です)

通算 一晩かけて
あくぬき”して、

まず 土佐煮。
(かなり大きめに切って、
薄味で やってみました)
素材の味が
保障されてるので
あくまでも
シンプルにと思って、

、、、、、、、
いや

こんな美味い たけのこ
食った事 ない!

下部(の硬いとこ)
かなり残したんですけど、
そこが また
歯ごたえあって
美味いのなんのw

小ぶりの奴は
わかめ と和えて
マヨサラダ、

姫皮は
(丁寧に集めると
結構な量になりましたので)
さっぱりキンピラに しました。
(やわらぎメンマ
という商品を御存じでしょうか?
あれ まさに
姫皮 だったんですね、

炊きこみご飯と言う
線もありましたが、
相性の良い食材が
揃って無かったので

単品シリーズで
いってみました。

いや~
今回は
素材が良かった、、、


私のスキルも
上がった。

(写真とか
いちいち 撮ったほうが
いいのかな、、、
どうも そーゆー
習慣が無いので、

ちょっと意識してみっかな、、、w)
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by jinkamakura | 2010-03-30 01:19 | お料理 | Comments(0)

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